Ленивые голубцы в духовке

 

Ленивые голубцы в духовке – это еще одно мясное блюдо, которое можно подавать к любому гарниру. Почему голубцы эти называются ленивыми, да потому что лень отваривать капусту и заворачивать фарш в листки капусты, но по вкусу они ни чем не уступают, настоящим голубцам. Я готовлю ленивые голубцы лишь потому, что мои домочадцы, фарш кушают, а капуста остается, вот я и нашла способ их обмануть, чтобы они все кушали, в том числе и капусту.

Как приготовить ленивые голубцы в духовке

Для того, чтобы приготовить ленивые голубцы в духовке, нам понадобятся такие продукты:

1 кг. мяса мякоть (в данном случае я купила филе индюшки), 200 грамм сала, 2 средних луковицы, 200 грамм риса, 2 яйца, 500 грамм капусты, соль, перец по вкусу.

Для соуса: 200-250 грамм сметаны (можно сливок), 3 столовых ложки томатной пасты, соль, 2-2,5 чайных ложки сахара, 50 грамм сливочного масла.

Теперь начинаем пошаговое приготовление ленивых голубцов

Первое, что надо сделать – это включить духовку, пусть греется, второе хорошо промываем рис, заливаем водой и ставим на газ вариться, водичку нужно подсолить, и варим рис буквально 7 минут, после того, как закипит вода. Третий шаг – это хорошо промываем мясо, потом можно обмакнуть бумажным полотенцем, чтобы мясо было сухое, режем порционными кусками мясо, сало и очищенный лук, пропускаем через мясорубку.

Когда наш фарш готов, туда добавляем соль, перец, яйца и хорошо перемешиваем. Четвертое – сливаем рис в дуршлаг, хорошо промываем и даем стечь воде, пока вода с риса стекает, шинкуем капусту меленько, добавляем капусту и рис в фарш, и снова хорошо перемешиваем. После того, как у нас фарш с мясом и рисом готов, делаем форму котлет, и выкладываем на горячую сковородку с растительным маслом, обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон, после чего складываем в глубокий противень, в котором ленивые голубцы отправятся в духовку. Теперь готовим соус, берем томатную пасту, разбавляем с водой, добавляем сметану, хорошо перемешиваем до однородной консистенции, солим, добавляем сахар, и снова хорошо мешаем, после того, как соус готов, выливаем на ленивые голубцы, чтобы они полностью были покрыты соусом, при необходимости можно добавить чуть-чуть воды, сверху равномерно режем масло, накрываем фольгой, и отправляем наши ленивые голубцы в духовку при 180 градусах на 30 минут, по истечении этого времени, аккуратно достаем противень, еще с более аккуратностью снимаем фольгу, чтобы не получить ожег паром, и снова отправляем наши голубцы, но уже без фольги на 5-7 минут в духовку. Теперь наши красавцы голубцы готовы, приготовленные в духовке, так же к гарниру можно приготовить и кролика в сметане. а к праздничному столу, не помешает приготовить печеночный торт .

Смотрите видео приготовления голубцов.

Приятного аппетита. С уважением Елена.

 



  • На главную