Котлеты из фарша с сыром в соусе "бешамель"

 

30 г сливочного масла;

30 г плавленного сыра (по желанию);

2 ст. л. муки;

щепотка мускатного ореха;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Лук натереть на тёрке (так он будет нежнее в фарше), чеснок пропустить через пресс. Добавить лук, чеснок, специи в фарш, посолить.

У хлеба отрезать корочки и замочить хлеб на несколько минут в молоке, затем отжать и добавить в фарш. Тщательно вымесить фарш.

Фаршу дать немного "отдохнуть". Тем временем, приготовим начинку. Для этого сыр нарезать брусками. Влажными руками сформировать "лепёшку" из фарша, положить кусочек сыра. Далее сформировать котлету.

Котлету обвалять в панировочных сухарях.

Также подготовить к жарке остальные котлетки.

Растительное масло разогреть, добавить к нему крупно нарезанный чеснок и прокалить. Следить чтобы чеснок не подгорел. Чеснок убрать из масла. На чесночном масле обжарить котлеты до золотистого цвета. Обжаренные котлеты выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Затем переложить котлеты в кастрюлю или глубокую сковороду.

При желании, можно пробовать наши котлеты из фарша с сыром уже сейчас, ну, а тем, кто готов ещё немного оттянуть этот момент, я предлагаю немного потушить котлеты в соусе "бешамель" (около 10 минут), так они будут ещё более нежными и пикантными.

Подавать котлеты с сыром горячими с вашим любимым гарниром.

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

 



  • На главную